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美食不仅仅考究色、香、味,更重视健康！经典中餐、家常风味、时令甘旨...包罗万象！
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今日小编要给大家伙儿一起来共享的是红烧鲳鱼的做法。肉多刺少，甘旨又养分，喜爱吃鱼的朋友能够来看看详细的做法。
食材：鲳鱼，姜丝5g，蒜片5g，葱花5g，面粉少量，糖一汤匙，老抽半汤匙，生抽2汤匙，花椒5粒，八角一个，料酒一汤匙，醋一汤匙，盐适量。
1 .准备好食材，鲳鱼处理洁净。
2 .鱼的双面切个花刀，便利入味，再均匀的撒一层面粉。
3 .锅中油热，参加鱼，双面煎金黄。（煎鱼小技巧，许多人在煎鱼的时分发现鱼皮很简单破，这儿能够先用点盐在鱼皮上均匀的摩擦下，然后切一块姜，把切开面在锅底均匀的擦一遍，然后再倒油煎，这样就不会发作煎鱼的时分呈现破皮的现象哦）
4 .参加葱姜蒜，花椒，八角，炒出香味。
5 .参加料酒，生抽，老抽，白糖，盐。
6 .再参加适量的热水，大火烧开，转中小火煮20分钟，然后大火收汁即可。
7 .最终出锅，撒上葱花。
这儿要注意哦，鱼最好是现杀的活鱼，才干吃出更新鲜的滋味！
